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白菜可抗癌,但是这样吃,一不小心就中毒,多数人中招了!

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2019-09-11 11:31

小时候在农村最常吃的就是白菜炖粉条,每到这个季节家里的老人就会埋起来很多白菜,留着过冬,老话常说:百菜不如白菜,由此可见白菜的营养价值还是很大的。跟着51养生网小编了解一下吧。

白菜心不清洗

生的大白菜含有无毒的硝酸盐,做熟后放置会产生亚硝酸盐,而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺,而亚硝胺是一种致癌物质。所以隔夜的大白菜千万不能再吃。

白菜中含有丰富的粗纤维,可以起到润肠的作用,还具有促进排毒的作用,经常吃一些白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。白菜中含有的一些微量元素对乳腺癌也有一定的预防作用。

隔夜的大白菜

大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。

但是白菜的这些吃法,却是错误的,快看看你中招了没有:

很多人买回来的白菜都是直接清洗最外层,有的干脆剥掉一层以后,认为里边的很干净,不清洗直接食用,但是大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。

腐烂的大白菜




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