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今日冬至:冬已至,春欲来

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-04-05 01:16

水泉动丨由于阳气初生,所以山中的泉水可以流动并且有一丝温热。

江上形容吾独老,天边风俗自相亲。

应同兹夕念,宁忘故岁欢。

杖藜雪后临丹壑,鸣玉朝来散紫宸。

☀ 灼见出品。

冬至日起,就算进“九”了,在冬至民间有贴绘“九九消寒图”的习俗。消寒图是记载进九以后天气阴晴的“日历”,是一种很有传统特色的、好看的日历。它一共有九九八十一个单位,所以才叫做“九九消寒图”。从冬至算起,以九天作一单元,连数九个九天,八十一天后冬天就过去了。

徒令去京国,羁旅当岁寒。

Winter Solstice

陕西有谚语:“冬至大如年,先生不放(假)不给钱。冬至大似节,东家不放(工)不肯歇。”就是说,冬至像过年一样重要,学生、长短工都给享受假期。过去为人佣工扛活的,习惯在冬至节与东家结算工钱,准备回家。东家按传统要设宴招待伙计,并且相互商议下一年的事宜。今天,一些农村个体户企业,还保留此俗,在冬至节设宴共饮。

冬至大如年,人间小团圆。

九九消寒图的种类很多,有“写九”和“画九”之分。画消寒图,一方面是为了计算过去的九九日数,另一方面也是一种有趣的消寒娱乐活动。

南京,冬至要吃小葱烧豆腐。常州人好吃热豆腐,说:“若要富,冬至隔夜吃块热豆腐。”苏州冬至节,亲朋好友要用礼盒送一种类似春盘的食品。金华人冬至各设酒肴,举家欢庆。在贵州,最为普遍的就是吃狗肉。杭州人则是煮赤豆饭,蒸新米糕,并把冬至那天吃剩的鱼头鱼尾放在米缸里过一夜,第二天再拿出来吃,称为“安乐菜”。

川途恍悠邈,涕下一阑干。

Winter Solstice

邃幕沉空宇,孤灯照床单。

一者阴极之至,二者阳气始至,三者日行南至,

前者以河南为例,“捏冻耳朵”是冬至河南人对吃饺子的俗称。相传南阳医圣张仲景还乡时适逢大雪纷飞,寒风刺骨。他看见乡亲们衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,非常难过,就叫弟子搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,施舍给百姓。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成吃饺子的习俗,连带还有“不吃饺子掉耳朵”的说法。

【唐·杜甫】

养 生

图| 誰最中國

北方饺子,南方擂圆

终藏之气至此而极也。

画梅数九,诗意消寒

私燕席云罢,还斋夜方阑。

曾有“冬至大如年”的说法,

冬 至

冬至大如年,所以好吃的很多。北方吃饺子,南方吃汤圆,这是人们熟知的。

图 | 视觉中国

馄饨拜冬,豆腐致富

图 | 视觉中国

2019年12月22日,12时19分迎冬至。

冬 至

冬至,祝安康!

邯郸冬至夜思家

“画九”中的梅花消寒图则比较浪漫和美观,称为素梅图。就是画一枝素梅,枝上画梅花九朵,每朵有九个花瓣,共九九八十一瓣,或者八十一朵小小的梅花,代表“数九天”的八十一天,每过一天就用红笔或黑笔涂染一个花瓣或一朵,花瓣尽而九九出,九尽春深,冬去春来。染完的素梅不但十分好看,而且犹如一幅精心构思、技法独特的梅花图。古时百官在冬至日上朝毕后,互拜礼仪时还会素梅“九九消寒图”相互雅赠。

故谓之冬至也。”

上坟祭祖,结算工钱

图 | 视觉中国

冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水

古代,人们将冬至分为三候: 一候蚯蚓结,二候麋角解,三候水泉动。

而且有庆贺的习俗。

Winter Solstice

诗 词

图 | 视觉中国

蚯蚓结丨传说蚯蚓是阴屈阳伸的生物,冬至时阳气虽已开始萌动,但阴气仍然控制大局,土中的蚯蚓感阴气大盛而仍然蜷缩着身体。

冬 至

▲多彩汤圆(图 | 视觉中国)

在我国古代,

冬至,

图 | 今日苏州

“冬至中者,亦有三义:

原标题:今日冬至:冬已至,春欲来

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Winter Solstice

理郡无异政,所忧在素餐。

潮汕地区民谚云:“冬节没返没祖宗。”意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。

2019年12月22日12点19分 ,冬至,

后者以浙江为例。冬至时,浙江人好吃 “冬至圆”。在台州,擂圆是重头戏,“圆”意味着“团圆”“圆满”,擂圆是用糯米粉做的,先把糯米粉和温水揉成面团,再摘成醋碟大小的圆子揉圆,煮熟后放在豆黄粉里滚拌,因为这个过程方言叫“擂”,所以冬至圆起名叫“擂圆”,而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖,味道香甜浓郁,配上糯米圆的细腻糯软,令人食欲大增。

俗话说,吃了冬至饭,一天长一线。冬至前后是进补的最好时机,但并非随意乱补就能达到效果,冬季进补也需要一定的方法。

被当做一个较大的传统节日,

年年至日长为客,忽忽穷愁泥杀人。

冬 至

二十四节气之二十二。

冬至

习 俗

己亥年冬月 廿七,

忌无病进补:无病进补既增加开支,又会伤害身体,如服用鱼肝油过量会引起中毒,长期服用葡萄糖会发胖,另外,药补也不是多多益善,任何补药服用过量都有害。

物 候

图 | 视觉中国

麋角解丨古人认为麋与鹿同科却阴阳不同,麋因角朝后生,所以为阴,麋感阴气渐退而解角。

图 | 视觉中国

冬至,十一月中。

《月令七十二候集解》称:

冬至大如年的另一个表现就是祭祖。南方如泉州习俗,冬至出门在外者,都尽可能回乡过节谒祖。祭祖仪式与清明节祭祖,合称春冬二祭,十分严格,参加者虔诚之至。在安徽桐城,冬至节上祖坟烧纸钱祭祖,并在这天修坟整墓。在上海金山,冬至这一天过去有落葬、烧小孩棺材之俗,今则演变为骨灰盒落葬等。杭州、湖州也都要扫墓。

【唐·白居易】

子月生一气,阳景极南端。

除了饺子、汤圆,冬至美食可谓千里不同风,如吃“冬至肉”,是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。“供冬至团”也是江南习俗。冬至团是以糯米粉为面团,内包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成,主要充作供品,也可待客或赠送亲邻。

忌慕名进补:鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富,所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用,胆囊炎和胆结石症经常发作者、肾功能不全者就不宜喝鸡汤。

俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等,

“馄饨拜冬”是北方的冬至食俗。《帝京岁时纪胜》说:“预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”之所以选用馄饨拜冬,是因为“馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”

想得家中夜深坐,还应说着远行人。

【唐·韦应物】

邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。

已怀时节感,更抱别离酸。

心折此时无一寸,路迷何处见三秦。




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