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400多年历史的恭城柿饼,手工制作,健康无添加!

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-03-29 09:02

所以每年霜降后,四面八方的人都来阿弟争相购买,远销海内外,火爆程度可以用疯抢来形容。

因为表面的上柿霜有治愈的功效

在食品工业发达的今天,可以用机器迅速烘干,还可以放入冷库迅速出霜,但只有阿弟知道“机器里面没有太阳的香味,冷库里面渗不透柿子本身的甜霜” 。

记者走进了正在做柿饼的阿弟家中。在说明来意后,热情的阿弟立刻邀请记者参观柿饼的制作过程。在制作过程中发现,他并没有往柿子上涂抹任何东西。柿霜完全是果肉自然形成的。

59元四斤装

果农精心挑选,匠心制作。

手工制作,匠心手艺

10道手工工艺一样不能少, 采摘、去蒂、削皮、上架、晾晒、捏心、出水、脱涩、捂霜、下架……每一道工序都力求做到极致。

尽管嫌它“难买”,但还是会对这一口软糯香甜欲罢不能。一个个胖乎乎、软糯糯,咬上一口,直甜到心坎里。

每一颗都伴随着艰辛与诚意。

核心产区,优质产地,400年历史

由此证明,柿饼真的是具有极高的食用价值!

没有谁比得过

网上却有说法称:柿饼上的白霜,不是从果肉里析出来的白霜,或者说果肉干燥时,随水分蒸发而渗出的葡萄糖;还有的说是为了防止柿子沾手,而特意裹的一层面粉。

如果您收到柿饼后,记得第一时间放进冰箱冷藏(-4℃~4℃)保存哦,这样可保存时间会更长!

小时候一上火长口腔溃疡

最地道的“恭城月柿”

然后,最重要的一步,去皮。因为 不去皮,它是晒不干的。

广西恭城,这个有四百多年的栽培、加工历史,被国家农业部授予“中国月柿之乡”,2000年还获中华果品流通协会授予" 中华名果 " 荣誉称号。

削好皮的柿子,上架晾晒,每天一个个柿饼需要手 工翻动3~4次,使果实晒均、晒匀、晒透,一般经过5~6天左右,柿子果肉表面就会开始发白并结皮。

手工制作恭城柿饼礼盒

采摘下来的柿子经过挑选后,清洗并开始制作。首先,要给它去蒂。

然后继续晾晒一段时间,再进行 “ 捏型 ” ,此时柿饼的形状就算出来了。

59元四斤装▼

有幸通过节目找到了当时的农户阿弟,作为我们的供应源,一个不忘初心,只坚持传统手工制作的年轻匠心人,柿饼自然晾晒出霜,绝不人工添加糖料。

好品质,好评如潮

原标题:400多年历史的恭城柿饼,手工制作,健康无添加!

而后记者又来到了北京中医药大学东直门医院,脾胃科主任医师刘敏说:这个柿霜在中医里的功效,是清热生津、润泽止咳止血。

涂上以后,因为它是寒性的,甘寒,甘就是甜的,寒就是凉。因为口腔溃疡它属于火,涂上以后就非常舒服,疼痛就能缓解。”还富含铁、钙、磷,有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效。

为了验证传言,央视财经频道《是真的吗》记者出发来到了柿饼三大产区之一的广西恭城阿弟家,寻找柿饼上白霜的奥秘。

挂在柿饼上的白霜到底是什么?

品尝制作完成的柿饼后,记者惊呼,真的是皮脆肉细嫩,清甜可口,一点涩味都没有。

每一口都是从鸟儿嘴里抢回来的美味

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奶奶总是说吃一个柿饼就好了

当感觉柿子的果肉开始发软时,对柿子进行 “ 松身 ” ;用手轻轻揉捏柿子,以促进软化。要加工成柿饼,必须压捏充分, 压捏越充分,柿饼品质越好。

阿弟家的柿饼,口感不好不卖,捂霜不够不卖,他像对待孩子一样呵护,将一颗颗柿饼呈现给大家。坚持自家产地发货,新鲜送达到客人手里。

四季分明,光照多,热量足,年平均日照时数为1413.7小时,加上优越无工业污染的自然环境,赐予了恭城柿饼个大皮薄、肉厚无核、甜美可口、比大部分水果还甜的特点。

那么哪里柿饼是最好的呢?




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