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一人吃掉半只,这才叫绝世好鸡

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-02-07 16:19

2 |将酱油和水按1:3的比例倒入,大概是半浸过鸡肉,然后加入冰糖。(图是仅加一碗酱油时的状态)

4 | 待鸡熟透,颜色呈现出类似焦糖色即可出锅。后续就剩斩鸡和装盘了。

香菇8朵 八角1-2个(可不加)

在做家常简易版酱油鸡的时候没那么讲究,如果不用整只鸡,鸡腿就成;对锅具要求就更低,砂锅、炒锅、电饭锅都可以。鸡与酱汁一起烹煮至熟就可以上手大快朵颐了。

家常简易版酱油鸡

>> Photo by 我才是麦唛

葱3根 冰糖3小颗(10g)

>> 图片来自菜谱作者@tangtang瑭瑭以及厨友@甜花卷儿

3 | 中大火煮沸后调小火慢煮。在慢煮期间,每隔15-20分钟翻一次面,同时也可以反复地用酱汁淋接触空气的那一面,让每一寸鸡肉更好地吸收酱汁且均匀受热。水开前的这一段时间可以另起一个锅煮鸡蛋,待鸡蛋熟后剥皮放入酱汁里和鸡同炖。(图则为加入鸡蛋煮了差不多半个小时的状态)

薄薄一层糖特别酥脆,酸甜可口,没人不爱~

鸡肉融入酱汁的香,嫩滑可口,撕成丝,放进碗里,舀一勺酱汁一起拌饭吃,简直了!

小吃区

·· 用料··

倒不是要多复杂的大菜,通常选择的都是操作简单易上手,却较工作日耗时的菜来做。比起奖励,更像是为了疗愈忙碌一周的自己。

烘焙区

满屋飘香不说,层次分明口感佳,咬一口蛋黄直流心~

水3碗姜5-6片

RECOMMEND

鸡肉本身味道极淡,会随着烹饪方法和调味的不同而多变,这大概也是它突破地理界限,成为各地席上常驻的原因吧。

好吃的美食不嫌多:

·· 做 法··

对我而言,味道还是次要的,锅里咕嘟冒着泡,鸡皮渗出油脂,色泽鲜亮,肉香满溢的时候,心也跟着满足。

厨房叨叨叨:锅可以选择砂锅,电饭煲也可以,把材料全放进去后剩下交给电饭煲,不过中途记得稍微翻一翻。

原标题:一人吃掉半只,这才叫绝世好鸡

冰糖葫芦是多少小盆友儿时的甜蜜回忆啊!自己做也不难,只要掌握好几点,熬好糖浆,做出来的冰糖葫芦酥脆香甜,特别好吃,而且还比买的干净健康~ 除了山楂,山药豆,各种水果你喜欢的都可以试试~

>> 菜谱来自:自制 香甜酥脆❗️冰糖葫芦

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每到周末,时间充裕,我就想要做点和平时不太一样的。

你“在看”吗?

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>> Photo by Luna要乖乖

就像今天做的这道菜



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